Главная страница » Продукция » Пищевые добавки » Эмульгаторы/Пасты для взбивания » CREMODAN® SL 26
CREMODAN® SL 26

Фруктовое мороженое и шербет

Порошкообразная смесь пищевых эмульгаторов и стабилизаторов, беловатого цвета.

  • Способствует образованию ровной текстуры сливочной консистенции;
  • Поддерживает хорошее высвобождение вкуса;
  • Способствует отличному распределению воздуха и устойчивости взбиваемого объёма;
  • Улучшает консистенцию и повышает устойчивость к таянию;
  • Предотвращает усадку и замедляет рост кристаллов льда во время хранения.

Рекомендации по применению:

Предпочтительно 1 часть сухой смеси CREMODAN® SL 26 смешать с 5-ю частями сахара и добавить холодную воду или молоко (< 20º С), интенсивно мешая. Чтобы смесь полностью растворилась, CREMODAN® SL 26 следует добавлять до того, как будет всыпан оставшийся сахар. Полностью CREMODAN® SL 26 достигает своих свойств во время пастеризации.

 

По вопросам приобретения CREMODAN® SL 26 и получения подробной консультации по свойствам продукции, условиям поставки и заключению договора просим Вас обратиться к менеджерам.